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目黒区上目黒2-20-5
TEL : 03-3791-6071
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器は、料理を受け留める時以外、自立している
1plateの中の小宇宙


nougat (imari) 2 original

上質の技術のある産地、伊万里の窯元で、
極限まで薄く手挽きし、銀彩を手塗りしたシリーズ。 
滑らかな表情はまるでヌガーのよう。

Photographer : Kenichi Mui

DISPLAY

 ●下に敷いたもの:8 Mix Dry Beans 割ったそら豆、
エンドウ豆、ひよこ豆、うずら豆、白いんげん豆、
レンズ豆、脱穀レンズ豆、大麦

●アクセント:Grissini Sntegral 全粒粉の固焼きパン

●カップの中:Dry Fruit アプリコット、クランベリー、
サルタナレーズン

 

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